• Закрыть ... [X]

    Как приготовить фондю

    Типы фондаю


    Существует три основных типа фондю. Классическое фондю, швейцарский сыр. Fondue bourguignon производится путем погружения кусочков мяса или морепродуктов в горячее масло, горячий бульон или вино. Десертное фондю производится путем плавления шоколада и погружения в него кусочков фруктов, печенья и ягод. Также есть карамельное десертное фондю.
    Независимо от того, какое фондю вы будете обслуживать, вам понадобится специальное оборудование - тонкая двухзубая вилка с длинной ручкой для каждого гостя. Обычно ручки таких вилок окрашены в разные цвета, так что каждый гость может определить свои собственные. Также подготовьте простые вилки для еды, потому что те, которые на длинной ручке не подходят для еды, слишком нагреваются. Вам также понадобится широкое блюдо, разделенное на несколько сегментов - наденьте на него различные ингредиенты, которые будут погружены в кипящий соус. И, конечно же, необходимо создать фондю - горшок, установленный над спиртовой, гелевой или свечной горелкой. Эти горшки имеют несколько типов - керамику, чугун и металл. Керамика и чугун не способны поддерживать высокую температуру, поэтому они подходят только для сырного и шоколадного фондю, металлические - для производства сыра и бюргиньонного фондю.

    Чистый фондю


    Для классического швейцарского сырного фондю вам понадобятся:
    - 1 зубчик чеснока;
    - 300 мл сухого белого вина;
    - 1 чайная ложка лимонного сока;
    - 225 г тертого сыра;
    - 225 г тертого сыра типа Грюйер;
    - 1 чайная ложка кукурузной муки;
    - 1 столовая ложка вишневого ликера Кирш.
    Вырезать чеснок пополам и протирать внутреннюю часть емкости для фондю пополам. Вылейте вино и лимонный сок в горшок, положите его на печь и доведите до кипения. Уменьшите огонь и, перемешав, постепенно добавьте сыр. Приготовьте, помешивая, пока они полностью не растают. Продолжая перемешивать, добавляйте муку и наливайте в ликер. Переместите его на подставку, когда горелка загорелась. В сыром фондю вы можете окунуть кусочки отварной куриной грудки, ветчины, вареных морепродуктов, кусочков яблок, груш, гренок, кусочков багета, соленых огурцов, отварных овощей.

    Бургундский фондю


    Несмотря на название, фондю в Бургундии также изобрели в Швейцарии. Для этого растительное масло, такое как арахисовое масло или масло из виноградных косточек, нагревается до кипения, к нему добавляются ароматические травы - лавровый лист, сушеный тимьян, базилик, петрушка и окунутые кусочки сырого мяса, курицы и овощей. С этим фондю подаются различные горячие соусы. Его тип - фондю в горячем бульоне, вине, сидре и даже шампанском.

    Шоколадное фондю


    Для шоколадного фондю подходят только плитки с содержанием какао не менее 50%. Чем лучше шоколад, тем вкуснее и ароматнее фондю. Также добавляется ликер или ром. Шоколад тает на водяной бане, а затем наносится на горелку.

    Похожие статьи


    Этикет и безопасность в аргентинском танго
    Как увеличить грудь после родов
    Совет 2: Как научиться играть в теннис в 2017 году
    Как вернуть любовь и романтику в отношениях с мужем
    Как подключить маршрутизатор TP Link
    Как удалить пятна от одежды дома
    Как изменить дату создания файла
    Как очистить кожаную куртку




    ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ



    ReCache | DelPage
    Memory used: 130.83KB of 768KB
    Render time: 0.296 sec., Version: 3.5.5